薄荷朱古力、薄荷沙律、薄荷醬、薄荷茶⋯⋯日常生活中很多菜式都加入了薄荷葉增加香氣，而且清涼可口。除此之外，薄荷葉的營養成份還十分豐富，不但可以醒神和使口氣清新外，也有很多意想不到的功效！
3大薄荷葉功效
營養師Annie指，薄荷葉與大部份的香草一樣，具抗氧化功效，跟據USDA（美國農業部）的資料庫，薄荷更是低脂肪、低卡路里，而且含高鉀質、膳食纖維、維他命C、鈣、鎂等微量營養素的香草。
薄荷功效一：減少使用合成調味料 薄荷葉可代替其他合成的調味料加入沙律、餸菜食用，更可加入飲品代替其他高糖材料。
薄荷功效二：舒緩消化系統不適 薄荷有助舒緩消化不良，減少胃氣、痛痛，更有研究指出，薄荷也有舒緩腸易激綜合症（IBS） 的症狀。
薄荷功效二：舒緩消化系統不適 薄荷有助舒緩消化不良，減少胃氣、痛痛，更有研究指出，薄荷也有舒緩腸易激綜合症（IBS） 的症狀。
薄荷功效三：抗炎、抗敏感 此外，薄荷也含有抗炎、抗敏感的成份，有助舒緩過敏症狀，如流鼻水、哮喘等症狀。
乾薄荷葉、新鮮薄荷葉有沒有分別？
以中醫學角度，徐醫師指出乾薄荷和新鮮薄荷的功效分別不大。不過，以營養學角度來說，新鮮薄荷葉有較多的抗氧化成分，包括維他命C等，但乾薄荷則有可能令這些營養成分減少、甚至完全流失。
薄荷葉食用禁忌
徐醫師指，薄荷芳香辛散，發汗耗氣，所以體虛多汗者不宜使用。此外，因薄荷性涼，孕婦和行經期女士飲用前應先咨詢註冊中醫師。另外營養師Annie亦有補充，患有胃酸倒流或胃病的人士不宜食用，反而會加重病情；長期病患者，若要天天飲用也要先向醫生查詢，以免影響藥物功效；也不建議小朋友食用，以免影響消化功能。
吃薄荷葉會不孕嗎？
徐醫師指，暫時沒有科學實証指出吃薄荷會不孕，但人人體質各有不同，如有疑問或計劃懷孕可先咨詢註冊中醫師。
薄荷葉食療飲品推介1：薄荷粳米粥
材料 鮮薄荷30g（乾薄荷10g），粳米30g，冰糖少許。 製法 先將薄荷用水煮水濃汁備用；另取粳米加水煮稀粥，加入薄荷汁一半份量，再煮沸，最後加入冰糖，待冰糖溶化後即成。 用法 早、晚各1次，溫熱食。忌用糯米。 功效 舒緩頭痛發熱，目赤，咽喉腫痛，麻疹初起透發不暢，夏季風熱感冒等。
薄荷葉食療飲品推介2：陳皮薄荷飲
材料 陳皮10g，荸薺10g，薄荷6g。 製法 煎湯取汁。 用法 代茶飲。 功效 舒緩痰氣壅結所致之耳嗚、耳聾。
薄荷葉食療飲品推介3：薄荷水
材料 薄荷、砂糖適量。 製法 沸水浸泡飲。 功效 舒緩頭痛目赤，咽喉紅腫疼痛，氣滯脘腹脹滿等。 薄荷葉食療飲品推介4：薄荷金銀花茶 材料
薄荷4-5片，金銀花3至5克
製法
沸水浸泡飲。
功效
舒緩風熱感冒，喉嚨痛
薄荷葉食療飲品推介5：薄荷菊花茶
材料 薄荷4-5片，菊花2-3朵
製法 沸水浸泡飲。 功效 舒緩風熱頭痛
資料來源： cosmopolitan
Commentaires