1. 降低血糖
所含的苦瓜素，可幫助體內的糖分解，帶來降低血糖的作用。而且有研究發現，苦瓜的粗提取物有類似胰島素的作用，不僅可降低血糖，也可預防糖尿病發生。
2. 防癌護肝
苦瓜的活性蛋白及維他命C具有抗癌功效，可減少體內細胞病變的機率，也可以修復受傷的細胞。而且維他命C會直接參與肝臟的代謝作用，強化肝臟細胞的再生能力，維護肝臟細胞的防禦力，因此可降低肝臟疾病發生。
3. 提升免疫力
苦瓜含有奎寧，且維他命C含量豐富，可以加強人體的免疫功能，並幫助皮膚修復及讓傷口快癒合。
4. 助消化、代謝
含有的維他命C可助腸道代謝消化，而苦瓜纖維有助於消化食物，刺激腸道蠕動幫助排便，解決便秘困擾。
5. 保護視力
苦瓜含有β-胡蘿蔔素，可緩解眼睛疲勞、乾澀，也有明目並加強眼睛的辨色能力的功效。
資料來源： HK01
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