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蜂蜜保存｜蜂蜜3300年不腐壞？保存4大重點 出現4情況勿吃防中毒原文網址: 蜂蜜保存｜蜂蜜3300年不腐壞？保存4大重點 出現4情況勿吃防中毒
一般食品都會有明確的保存期限，一旦超過期限就容易變質。不過，蜂蜜的保存時間取決於是否開封以及其儲存環境與方式。通常情況下，未開封且良好保存的蜂蜜能夠保存相當長的時間，可長達數年至數十年。 日前，台灣營養師黃品瑄在其個人粉絲專頁《營養師品瑄》分享了蜂蜜超乎想像的保久特性。他提...
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8月15日讀畢需時 2 分鐘
鹽的功用｜灼菜翠綠 煎豆腐不易散用鹽6妙招 清潔地板防黏一樣得原文網址: 鹽的功用｜灼菜翠綠 煎豆腐不易散用鹽6妙招 清潔地板防黏一樣得
鹽不只用於調味，也可幫助煎魚時去腥，炒豆腐時不易碎，還可以清潔廚具，6個用鹽的妙法，令10元8塊的鹽更物超所值。 鹽的功用 先看烹調上的運用，灼青菜、煎魚和炒豆腐，鹽也幫助餸菜的賣相更好看，使人更有食慾。 1 灼菜保持翠綠...
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8月14日讀畢需時 2 分鐘
蛋營養｜減肥護眼降血脂5好處 專家建議每天吃多少隻蛋最安全？原文網址: 蛋營養｜減肥護眼降血脂5好處 專家建議每天吃多少隻蛋最安全？
雞蛋是營養豐富的食物，具5大好處包括有益心臟，專家指雞蛋中的膽固醇亦未有如坊間傳聞般危害身體。 有說法指吃太多雞蛋，例如每天或每星期9或10隻，會增加膽固醇水平，進而導致心血管疾病風險增加，但現時未有明確的研究來支持此項說法。美國國立衛生研究院資料指在...
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8月14日讀畢需時 2 分鐘
木耳功效｜降血脂通便6好處木耳宜浸多久？配搭2食材強骨減關節痛原文網址: 木耳功效｜降血脂通便6好處木耳宜浸多久？配搭2食材強骨減關節痛
木耳（黑木耳）又稱雲耳，別名「血管清道夫」，不少人都靠食木耳來降三高。木耳可以涼拌、也可木耳蒸雞，跟某些食材一同食用，更可令功效倍升！ 木耳好處 木耳是一種口感爽脆的食用菌類，營養豐富，尤其對心血管有益，能降血壓、血脂等。此外，木耳還蘊含抗氧化力強的花青素，以及促進腸道蠕動...
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8月14日讀畢需時 2 分鐘
長者血壓高｜長者血液循環差易致心臟病中風 5食物護心降血壓原文網址: 長者血壓高｜長者血液循環差易致心臟病中風 5食物護心降血壓 |
長者血壓的膽固醇及鈣質容易沉積，使血管壁變厚及收窄，同時令血管失去彈性，血流量和速度都會下降，因而令長者血液循環差，容易導致不少疾病，究竟有什麼食物可以改善血液循環？ 血液循環差檢測 要檢查血液循環好不好，只要按壓指甲3秒後放開，看看血液再回流手指的速度來判斷即可。隨年紀增...
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8月14日讀畢需時 1 分鐘
去魚鱗貼士｜免刀免刨去鱗只靠1件小廢物 乾淨不傷手如何防飛濺?原文網址: 去魚鱗貼士｜免刀免刨去鱗只靠1件小廢物 乾淨不傷手如何防飛濺? | 香港01
刮魚鱗除了用刀用刨，毫不起眼的膠瓶蓋原來也可當作魚鱗刨！操作更簡單及安全，一片一片魚鱗盡收瓶蓋內，後續清潔處理簡單方便。 瓶蓋刮鱗方便安全 微細位一樣掂 蒸魚或煎魚事前均需劏魚及打鱗，眼見魚販手拿電動打鱗器，三兩下手勢魚鱗全飛，的確快手。但一般家庭用不上打鱗器，不擅用刀的人...
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8月14日讀畢需時 1 分鐘
遊日注意｜熱帶風暴安比迫近東日本 多條新幹線或暫停服務原文網址: 遊日注意｜熱帶風暴安比迫近東日本 多條新幹線或暫停服務 |
熱帶風暴安比迫近日本本州東部，JR東日本8月14日表示，受到安比吹襲影響，多條新幹線服務可能在未來兩天暫停服務。 JR東日本的聲明指，天氣預報提到安比可能為東日本部分地區帶來狂風暴雨，因此在16日中午至17日正午期間，東北、上越、北陸、山形及秋田新幹線可能會全線或部分停駛。...
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7月22日讀畢需時 2 分鐘
夏天中暑 | 留意身體缺水5大徵兆 可致生命危險 即睇4招降溫攻略原文網址: 夏天中暑 | 留意身體缺水5大徵兆 可致生命危險 即睇4招降溫攻略 |
踏進夏天，每當我們經常在炎熱環境下活動，身體雖然有調節溫度的機制，增加排汗及呼吸頻率從而令身體溫度稍為下降；但排汗時候其實也會令身體水分及和鹽分同時流失，如果不及時降溫及補充水分，就會出現缺水的徵狀，嚴重更會中暑，所以夏天我們要時刻留意身體是否有不適。 什麼是中暑？...
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7月22日讀畢需時 2 分鐘
骨質疏鬆｜20歲始鈣質流失？5款蔬菜比牛奶高鈣！助防骨鬆芥蘭第1原文網址: 骨質疏鬆｜20歲始鈣質流失？5款蔬菜比牛奶高鈣！助防骨鬆芥蘭第1
骨質疏鬆問題別以為上了年紀的人才會擔心，有研究形容骨質疏鬆症是無聲殺手，隨著年齡增長，骨質會逐漸流失並且減弱強度，嚴重者會發生骨折。在20歲之後，日常飲食中要注意補鈣，加強骨骼健康。 20歲後鈣質開始流失 台灣營養師李婉萍指出，在20歲前吸收到的鈣質多數會存進骨骼中；當過了...
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7月11日讀畢需時 2 分鐘
煎魚貼士｜煎魚不黏鍋皮脆肉嫩5重點 先放1種材料下鍋煎魚皮不破原文網址: 煎魚貼士｜煎魚不黏鍋皮脆肉嫩5重點 先放1種材料下鍋煎魚皮不破
煎魚貼士，煎魚不黏鍋的5個秘訣，煎魚不散亦不破皮，不管煎什麼魚，記得不要急著將魚下鍋，注意油溫，煎魚很簡單。 煎魚是家常菜，紅燒魚、煮魚湯也會先將煎熟，拜神祭祖亦見兩尾煎鯪魚。煎魚時不黏鍋、煎不散、不破皮，參考5個重點煎魚時更得心應手。...
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7月11日讀畢需時 3 分鐘
麵包測試｜4大品牌方包哪款1個月冇變樣？不發霉未必與防腐劑有關原文網址: 麵包測試｜4大品牌方包哪款1個月冇變樣？不發霉未必與防腐劑有關
食物發霉，避之則吉，但食物耐放不發霉，又怕添加太多防腐劑。不過，原來食物易不易發霉，與有多少防腐劑並沒必然關係。《香港01》「01教煮」之前就曾做過小測試，比較坊間4大品牌的方包，看哪款最快發霉？哪款壽命最長？還請教了中文大學生命科學學院張志強教授解構箇中原因。...
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7月11日讀畢需時 3 分鐘
芥花籽油功效｜助腦部發展抗乳癌煙點高7益處 常被誤會損心臟？原文網址: 芥花籽油功效｜助腦部發展抗乳癌煙點高7益處 常被誤會損心臟？
芥花籽油功效｜芥花籽油的飽和脂肪酸含量是常用食油中最低，不但有益心臟健康，更有研究指芥花籽油可幫助對抗乳癌。不過，亦有傳芥花籽油含有毒物質，不利健康，故價錢亦是食油中較便宜的選擇。究竟真的「平嘢冇好」？或只是一場誤會？食用芥花籽油有什麼要注意？ 芥花籽油是什麼？...
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7月5日讀畢需時 1 分鐘
魚油最豐富3大海魚抗炎降膽固醇 三文魚只第3 哪種1片=1周攝取量原文網址: 魚油最豐富3大海魚抗炎降膽固醇 三文魚只第3 哪種1片=1周攝取量
吃便當裡的便當菜！竟也能不用特地買保健食品，魚油也可從便當菜中獲得！ 魚油對人體益處多多，主要成分由DHA與EPA組成，富含Omega-3多元不飽和脂肪酸，具促循環、抗發炎、降低壞膽固醇等作用，台灣營養師吳佳穎在Facebook發文指出，魚油可從日常飲食中獲得，像是常見的便...
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7月5日讀畢需時 2 分鐘
早餐麵包｜16款麵包卡路里排名雞尾包第2 食包4秘訣控血糖更健康原文網址: 早餐麵包｜16款麵包卡路里排名雞尾包第2 食包4秘訣控血糖更健康
鬆軟的麵包，為了豐富食味及食趣，麵包師傅會注入更多元素，包入各式餡料，肉鬆、腸仔、豆沙、椰絲…等，同時也令麵包的熱量大增，油脂、砂糖、加工肉的高鈉質，使麵包頓成健康陷阱。以下是營養師列出的16款常見麵包卡路里比較，及分享如何健康吃麵包4大貼士。...
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6月27日讀畢需時 1 分鐘
過期麵粉用途｜最安全洗潔精網民熱推6大用途 洗鍋洗碟洗肉都得原文網址: 過期麵粉用途｜最安全洗潔精網民熱推6大用途 洗鍋洗碟洗肉都得
鍋碗瓢盆使用過後，變得油膩，該怎麼洗才會乾淨？ 一名網友分享，可以使用過期麵粉清洗，只要加水到麵粉裡並攪開，就能直接沾著洗，像使用洗潔精一樣，而且過期麵粉還能用來清洗蔬果農藥或髒污，用途多多。 一名台灣網友近日在Facebook社團「我愛全聯-好物老實說」發文，透露自己家中...
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6月27日讀畢需時 2 分鐘
水果冷知識｜天天吃蘋果致血液有毒？專家提醒吃水果前勿漏這1步原文網址: 水果冷知識｜天天吃蘋果致血液有毒？專家提醒吃水果前勿漏這1步
蘋果向來被視為非常健康的食物，不過，譚敦慈提到，過去曾遇過個案，每天食用蘋果，但都沒清洗只簡單擦一擦，結果血中農藥殘留超標。她藉此呼籲，所有水果無論是否需要削皮，在吃之前都應做到清洗的動作。 任何水果都要洗？ 有台灣「無毒教母」之稱的林口長庚醫院毒物科護理師譚敦慈在《健康2...
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6月27日讀畢需時 2 分鐘
攝蛋白質3大陷阱｜28歲OL常吃1款早餐後想睡！營養師提醒小心糖尿原文網址: 攝蛋白質3大陷阱｜28歲OL常吃1款早餐後想睡！營養師提醒小心糖尿
台灣一名28歲的OL常吃豬扒蛋堡當早餐，進而出現吃飽想睡的情況。營養師提醒，早餐攝取高澱粉食物，會導致血糖迅速飆升，容易感到疲憊、昏昏欲睡，且提高糖尿病風險 台灣晨光健康營養專科諮詢中心院長趙函穎分享，曾有一名28歲的OL習慣大啖高熱量的豬扒蛋堡等高澱粉食物作為早餐，卻出現...
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6月27日讀畢需時 2 分鐘
早餐推介｜早上糖分最吸收 吃麵包3壞處易傷血管！醫推早餐12食物原文網址: 早餐推介｜早上糖分最吸收 吃麵包3壞處易傷血管！醫推早餐12食物
麵包做早餐，是不少都市人的日常，部分無餡麵包驟看很健康，卻可能隱藏高脂、高鹽、高糖的危機，長遠而言有機會引致肥胖、糖尿病、胃痛等問題，尤其對於一類人士更是不宜。早餐不吃麵包，還有哪些健康選擇？ 早餐吃麵包易血糖急升 損害血管健康...
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6月27日讀畢需時 2 分鐘
牛油果營養｜好油脂含70%以上助防心血管病 牛油果宜忌2類人慎食原文網址: 牛油果營養｜好油脂含70%以上助防心血管病 牛油果宜忌2類人慎食
近年來由於民眾健康意識逐漸抬頭，因此對被譽為健康聖品的牛油果顯得格外熱衷。以其多種營養素而聞名的牛油果，也被認為是一種天賜的果實。 牛油果盛產期：5月至翌年3月 牛油果最早種植於墨西哥，目前在台灣已有超過30個品種。它的產季從每年5月一直延續到隔年3月，約從初夏到秋末初冬採...
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